กล้วยแขกทอด

สูตร"กล้วยแขกทอด"แป้งกรอบเนื้อนุ่ม รายได้ดียึดเป็นอาชีพหลักได้เลย ทำอร่อยถึงขั้นขายจับบัตรคิว มีเงินซื้อรถซื้อบ้านรวยกันไปเลย!!!

สิ่งที่ต้องเตรียม

กล้วยน้ำว้า 1 หวี

 แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

 เกลือป่น ½ ช้อนชา

 ผงฟู 1 ช้อนชา

 งาขาว-งาดำคั่วปริมาณตามชอบ

 มะพร้าวขูด ½ ถ้วยตวง

 น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

 หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร

 น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร

 ใบเตย 5 ใบ

 น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลปี๊บ งาขาว มะพร้าวขูด น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันเดือด ใส่ใบเตยลงทอดให้น้ำมันหอม

3. นำกล้วยชุบส่วนผสมแป้ง นำลงทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน

( เคล็ดลับความอร่อย )

 1.ควรเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไป

 2.น้ำมันทอดกล้วยต้องร้อนจัด เปิดไฟแรงในช่วงเริ่มต้น 

 เมื่อเริ่มใส่กล้วยลงไป ให้หรี่เป็นไฟกลาง พอกล้วยเต็มกระทะ ปรับไฟให้แรงขึ้น

 ใช้ไม้ยาวเขี่ยแยกกล้วยไม่ให้ติดกัน หลังจากกล้วยสุกเสมอกันดีแล้ว ตักขึ้น

 3.นอกจากกล้วย ยังมีเผือกและมัน นำมาหั่นทอดขายได้เช่นกัน