ซุปกิมจิกุ้งเทมปุระ
ส่วนประกอบ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง 100 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนชา พริกป่นละเอียด ¼ ช้อนชา น้ำ 2 ถ้วย คนอร์ซุปก้อนหมู 1 ก้อน โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ กิมจิ 200 กรัม เต้าหู้อ่อนคินุหั่นเต๋า 1 นิ้ว 100 กรัม ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรย ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ เทมปุระกุ้ง กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว แป้งเค้ก 1¼ ถ้วย ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย วิธีทำ เตรียมกุ้งโดยแกะเปลือกเหลือไว้เฉพาะเปลือกส่วนหาง เด็ดหัวออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง ล้างให้สะอาด จากนั้นให้บั้งท้องกุ้งตามขวางเพื่อให้ตัวกุ้งเหยียดตรง เวลานำไปทำเทมปุระจะได้ตัวยาวสวย ผสมแป้งแทมปุระโดยผสมแป้งเค้ก 1 ถ้วย ไข่แดง และน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน นำกุ้งมาชุบในผงแป้งเค้กที่เหลือ ตามด้วยชุบในแป้งเทมปุระที่ผสมไว้ แล้วหย่อนกุ้งลงทอดในน้ำมันเดือด ระหว่างที่ทอดให้ใช้มือจุ่มแป้งแล้วดีดลงในกระทะให้เป็นเม็ดเล็กๆ เพื่อให้ได้แป้งเทมปุระฝอยๆ พอกุ้งสุกเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นมาทำซุปกิมจิโดย ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้ง